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Panettone de Granada Mollar de Elche y Chocolate Ruby | 1100g| Edición especial 2020
50.00€ IVA incluído
Este panettone es una edición especial limitada de la que solo se elaborarán 500 unidades. Está elaborado con masa madre de cultivo natural de larga fermentación y, en su interior, se funden el especial dulzor de la granada mollar de Elche con el sabor cítrico y exótico del chocolate ruby (el famoso chocolate rosa) en lo que es toda una experiencia para el paladar.
Peso: 1100g
Ingredientes: harina de trigo, mantequilla, agua, yema de huevo, azúcar, miel, granada mollar, chocolate ruby, arrope, sal; Glaseado (almendra, clara de huevo, azúcar, almidón de trigo).
Agotado
Descripción
Te presentamos el nuevo panettone edición especial limitada de 2020: el panettone artesanal de granada mollar de Elche y chocolate ruby, que ha recibido la medalla de bronce a Mejor Panettone Innovativo del Mundo en Roma.
Como cada año por Navidad, Pastelerías Raúl Asencio prepara un panettone artesanal de edición limitada en el que se funden los mejores productos de la tierra alicantina con ingredientes innovadores. Lo que hace único a este panettone es su masa madre natural, con más de treinta horas de fermentación y un ph perfecto gracias a nuestra técnica de la doble cubeta y, por supuesto, sus magníficos ingredientes. Este panettone artesanal está elaborado con granada mollar de Elche, un producto con Denominación de Origen Protegida y unas características y cualidades que la diferencian del resto de granadas. Esto es así por su dulzor particular, su pepita blanda y su caprichoso color exterior, ya que oscila entre el crema y el rojo intenso dependiendo de la exposición que ha tenido la fruta en el árbol. El dulce sabor de la granada mollar de Elche encuentra su maridaje perfecto en el chocolate ruby, el famoso chocolate rosa que la casa chocolatera Callebaut presentó al mundo en 2017. Es un chocolate muy especial, pues su origen se debe a unos componentes particulares que se dan de forma natural tan solo en algunos granos de cacao, que crecen en Brasil, Ecuador y Costa de Marfil.
Solo elaboraremos 500 panettones de esta variedad, que además vienen acompañados por una bolsa de algodón de diseño exclusivo. Como cada año, una vez que se hayan agotado, no habrá más; ni este año, ni nunca, pero habrá otros distintos, también irrepetibles. Tal y como ocurre con cada instante.
Esto es solo un panettone, pero recuerda: no habrá otro igual.
Ingredientes:
harina de trigo, mantequilla, agua, yema de huevo, azúcar, miel, chocolate Ruby (10%) (soja) (leche), gelidificado de granada (granada, azúcar y pectina) (10%), masa madre natural (agua y harina de trigo), miel, sal, lecitina de soja, malta y vainilla. Glaseado: azúcar, almendra marcona, clara de huevo, almidón de trigo y cacao.
Información nutricional
Valores nutricionales por 100g.
Valor energético: 391,3 kcal/1636 KJ
Grasas: 22,13g
Grasas saturadas: 12,86g
Hidratos de carbono: 42,99g
De lo cuales azúcares: 20,2g
Proteínas: 5,54g
Sal: 1g
Condiciones de uso y conservación:
Producto de bollería listo para su consumo. Destinado a toda la población en general excepto población sensible a alérgenos declarados. Conservar en un sitio seco a una temperatura recomendada de menos de 18ºC y en no superior a 25ºC, evitar exposición a olores fuertes.
Valoraciones (2)
2 valoraciones en Panettone de Granada Mollar de Elche y Chocolate Ruby | 1100g| Edición especial 2020
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Floren (propietario verificado) –
Impresionante!! Probamos uno y enseguida hemos encargado seis mas, uno por cada semana que queda hasta final de Navidades y Reyes. Lloraremos cuando se acaben, y tendremos que confiar en que logres lo imposible: que el del año próximo sea todavía mejor
Fernando Canet –
He quedado sorprendido por la habilidad de Raul Asenscio para innovar y crear. Innovar al unir y no por primera vez, los productos autóctonos como el dátil, la una embolsada y ahora la granada mollar con un bollo realizado con masa madre y que pese a ser foráneo ha llegado para quedarse entre nosotros. Raúl Asencio demuestra una vez más que la creatividad y la técnica hacen un producto excelente y que debemos al menos probar. Su colección de Panettones es realmente espectacular y francamente muy buenos.