Tus sorbetes y helados caseros sin necesidad de máquina especializada

En el mundo de la repostería y la cocina, los sorbetes y helados caseros son una deliciosa opción para refrescarnos en cualquier época del año. Sin embargo, muchos de nosotros nos hemos preguntado si es posible hacerlos en casa sin contar con una máquina especializada. ¡La respuesta es sí! En Raúl Asencio Pastelerías sabemos que con la llegada del calor, las ganas de helados van aumentando. Por eso, te mostramos cómo puedes preparar sorbetes y helados cremosos desde la comodidad de tu cocina, utilizando técnicas sencillas y ingredientes fáciles de encontrar.

Descubre dos recetas sencillas de helado y sorbete

Sorbetes de frutas

Ingredientes:

• Frutas frescas de temporada (fresas, mangos, piñas, etc.).
• Azúcar o edulcorante al gusto.
• Zumo de limón.

Instrucciones:

• Lava y corta las frutas en trozos pequeños.
• Mezcla las frutas con el azúcar o edulcorante al gusto en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un puré suave.
• Agrega un chorrito de zumo de limón para realzar los sabores y evitar que el sorbete se cristalice.
• Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y déjala reposar durante aproximadamente 4 horas, revolviendo cada hora para romper los cristales de hielo y lograr una textura más suave.
• Una vez que el sorbete esté completamente congelado, sácalo del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil de servir.

Helado de vainilla sin máquina

Ingredientes:

• 2 tazas de crema para batir.
• 1 lata de leche condensada.
• Extracto de vainilla al gusto.

Instrucciones:

• En un tazón grande, bate la crema hasta que se formen picos suaves.
• Agrega la leche condensada y el extracto de vainilla al gusto, y mezcla suavemente hasta que estén bien incorporados.
• Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cúbrelo con papel film o una tapa hermética.
• Congela durante al menos 6 horas o hasta que esté completamente congelado.
• Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil de manipular.

Consejos para obtener los mejores resultados

• Batido frecuente: durante el proceso de congelación, es importante batir la mezcla congelada cada hora para romper los cristales de hielo y obtener una textura más suave.
• Uso de ingredientes cremosos: utiliza ingredientes como la crema para batir y la leche condensada para obtener una textura suave y cremosa en tus helados caseros.
• Añadir estabilizantes naturales: ingredientes como la miel, el almíbar de agave o la glucosa pueden actuar como estabilizantes y ayudar a mantener la suavidad del helado.
• Experimenta con sabores y texturas: no tengas miedo de experimentar con diferentes sabores, ingredientes y texturas en tus helados caseros. Puedes agregar trozos de frutas, chocolate, frutos secos, o mezclar diferentes tipos de leches para crear helados únicos y deliciosos.

Preparar sorbetes y helados caseros sin una máquina especializada es más fácil de lo que parece y nos permite experimentar con una amplia variedad de sabores y texturas. Con nuestros recetas y consejos, ¡podrás disfrutar de deliciosos postres helados hechos en casa en cualquier momento! ¡Anímate a probar estas recetas y sorprende a tus seres queridos con tus creaciones heladas!