Decora tu panettone con estos toppings caseros

El panettone, ese dulce navideño que cada vez disfrutamos más en cualquier momento del año, es delicioso por sí solo, pero ¿por qué no llevarlo a otro nivel con algunos toppings caseros? En Raúl Asencio Pastelerías te mostramos cómo hacer una variedad de coberturas que transformarán tu panettone en una obra maestra de la repostería. Te recomendamos coger como base nuestro panettone de chocolate y naranja o el panettone de chocolate salado, que por su versátil sabor admiten todo tipo de combinaciones.

1. Glaseado cítrico

Para un toque fresco, prepara un glaseado de naranja y limón. Mezcla el jugo de una naranja y un limón con 250 gramos de azúcar glas hasta obtener una consistencia suave. Vierte el glaseado sobre el panettone y deja que se asiente.

2. Chocolate derretido

El chocolate es siempre una apuesta ganadora. Derrite al baño María tu chocolate preferido, ya sea blanco, con leche o amargo, y viértelo sobre el panettone. Deja enfriar para que el chocolate se endurezca ligeramente… ¡y a disfrutar!

3. Frutos secos caramelizados

Para los frutos secos caramelizados, calienta una taza de azúcar en una sartén hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Añade tus frutos secos favoritos, mezcla rápidamente y extiende sobre papel de horno para enfriar. Una vez fríos, rómpelos en trozos y espolvoréalos sobre el panettone.

4. Salsa de caramelo salado

Para la salsa de caramelo salado, derrite 200 gramos de azúcar en una sartén hasta que se caramelice. Añade 90 gramos de mantequilla y 120 ml de nata para montar, y mézclalo bien. Agrega una pizca de sal y deja enfriar antes de verter sobre el panettone.

5. Crema de mascarpone

Bate juntos 250 gramos de mascarpone, 50 gramos de azúcar glas y una cucharadita de extracto de vainilla hasta obtener una crema suave. Extiende esta mezcla sobre el panettone para un toque cremoso y rico.

6. Cobertura de azúcar glas y canela

Para una opción sencilla pero elegante, mezcla azúcar glas con un poco de canela en polvo y espolvorea sobre el panettone.

7. Praliné de avellanas

Para hacer praliné de avellanas, carameliza azúcar como en el paso 3 y mezcla con avellanas tostadas. Tritura la mezcla enfriada en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de praliné y úsala para cubrir el panettone.

Estos toppings no solo añaden sabor y textura a tu panettone, sino que también le dan un toque personal y creativo. Experimenta con estas ideas y descubre tu combinación favorita para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho.

Recuerda, la clave está en la calidad de los ingredientes y en la creatividad al combinarlos. Con estos sencillos pasos, tu panettone Raúl Asencio se convertirá en el protagonista de cualquier celebración navideña.