Receta de granizado de dulce de leche

Llevábamos pensando un tiempo en qué producto podíamos sacar para este verano y lo cierto es que, aunque vienen muchas sopresas, os podemos adelantar uno de ellos. Para ir abriendo boca, queremos presentarte nuestro granizado de dulce de leche. Si te gusta el helado de dulce de leche, imagínate tomártelo fresquito, en granizado…

Puedes pasarte por nuestras pastelerías en Aspe o en Novelda para hacerte con uno de ellos, pero si quieres probar a hacerlo en casa, aquí te dejamos cómo hacerlo.

Receta de granizado de dulce de leche:

Elaboramos el dulce de leche con:

4 litros de leche entera

1 litro de nata

1 kg de azúcar

5 g de bicarbonato sódico

Colocar todos los ingredientes en una olla al fuego y remover continuamente hasta que tenga la consistencia de una crema y el color pardo característico del dulce de leche.

Cuando esta terminado se le añade 5 litros de agua y se pone a helar en el congelador removiendo periódicamente para ir rompiendo los cristales de hielo hasta conseguir un granizado fino.

¿Quieres escuchar el programa de Onda Cero en el que explicamos la receta del dulce de leche? Aquí lo tienes: receta granizado dulce de leche.

El granizado de dulce de leche es ideal para combinarlo con nuestro panettone artesanal. ¿Aún no lo has probado?

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