Archivos del Autor: raulasencio

Descubre la edición especial limitada 2025: el panettone artesano de cacao de Perú y herbero Mas d’Andia sierra de Mariola

Como cada Navidad desde hace ya seis años, hemos elaborado un panettone de edición especial [...]

Adelántate al Black Friday en nuestra web

Para este Black Friday hemos preparado algo muy especial: un pack con nuestros tres panettones favoritos a un precio [...]

Episodios 13 y 14 de Conversaciones en el obrador

¡No paramos! Nuestro podcast Conversaciones en el obrador tiene dos nuevos episodios con dos invitados [...]

Duodécimo episodio de Conversaciones en el obrador

Tenemos nuevo episodio de Conversaciones en el obrador, ¡y ya van doce! En este podcast [...]

Raúl Asencio: “Hemos hecho helado de panettone bombón y lo hemos reintegrado en un panettone”

El maestro pastelero recomienda el flan de aspe con mantecado INFORMACIÓNTV 15·07·25 | 16:43 El maestro pastelero [...]

Errores comunes al hacer panettone en casa

Ya sabéis que el panettone es nuestra debilidad. Por eso lo elaboramos todo el año, [...]

Undécimo episodio de Conversaciones en el obrador

Estrenamos el onceavo episodio de Conversaciones en el obrador, el podcast en el que Raúl [...]

Entrevista a Raúl Asencio – Panettones, pastelería y helados – COPE Elche

Entrevistamos en directo en Herrera en COPE Elche al pastelero Raúl Asencio. Síguela en COPE [...]

Diferencias entre helado artesanal y helado industrial

Seguramente ya lo sabrás, pero no todos los helados son iguales. Hay importantes diferencias entre [...]

¡Llega el chocolate Dubái a nuestras pastelerías!

El chocolate Dubái lleva siendo tendencia desde hace ya un tiempo. Y claro, nosotros no [...]

Raúl Asencio enseña los postres más representativos de “la provincia más dulce de España”

El maestro pastelero nos enseña cuáles son los productos más allá del pannetone que más [...]

Raúl Asencio: “Se está desarrollando la plantación de cacao en Canarias para hacer chocolate de autor”

El maestro pastelero apuesta por una materia prima natural de cercanía más sostenible – INFORMACIÓNTV El [...]

Décimo episodio de Conversaciones en el obrador

¡Tenemos nuevo episodio de Conversaciones en el obrador! Nuestro podcast de entrevistas con profesionales destacados [...]

Cinco aromas que despiertan recuerdos en una pastelería artesanal

Seguro que ya con leer el título te han venido a la cabeza todos los [...]

DÍA A DÍA | Círculo de Ideas, Raúl Asencio Pastelería

Entrevista a Raúl Asencio en el programa Día a día de Tele Elx. [...]

Qué quiere decir colomba

Se acerca la época de Pascua y es una de nuestras favoritas. ¡Hay tantos dulces [...]

Descubre qué es el chocolate al 100%

Seguro que ya lo sospechabas, pero es importante saber que NO todos los chocolates son [...]

Vuelven los panettones edición especial San Valentín

El aire de febrero trae consigo la promesa del amor y, en Raúl Asencio Pastelerías, [...]

Raúl Asencio: “Conservar la pastelería es mantener la esencia de nuestro pueblo y familia”

El maestro pastelero presenta panettones especiales por San Valentín – INFORMACIÓNTV El maestro pastelero, Raúl Asencio, [...]

Diferencias entre el chocolate orgánico y el convencional: ¿Cuál elegir?

En Raúl Asencio Pastelerías, nuestra pasión por el chocolate trasciende la mera degustación; es una [...]

Diferencia entre azúcar moreno y azúcar blanco

A la hora de endulzar nuestras recetas, nuestras bebidas o, simplemente, cada momento de la [...]

¿Qué es el sirope de agave y cómo se utiliza?

En el corazón de Raúl Asencio Pastelerías, nuestra filosofía se cimienta en la excelencia a [...]

Descubre el chocolate rubí: qué es y cómo se produce

Seguro que muchos ya conocéis el famoso chocolate rubí, también llamado el chocolate rosa por [...]

Éxito de Raúl Asencio en la apuesta del producto alicantino en sus panettones

El maestro pastelero de Aspe vende en pocos días su edición especial con níspero de [...]

Raúl Asencio presenta su nuevo Roscón de Reyes con el pistacho como protagonista – Onda Cero

Tradición e innovación se dan la mano en este dulce que no puede faltar ante [...]

De estar casi arruinado a ser el rey de los panetones artesanales desde un pueblo de Alicante: más de un millón vendidos

Este dulce tradicional italiano lleva a este pastelero a ser de los que más vende [...]

La “broma” que se ha convertido en 200.000 panettones al año

Artículo de K.FERRERO para Expansión: Este pastelero alicantino, que ha recogido el testigo de siete [...]

Raúl Asencio, el rey alicantino del panettone: los prepara de chocolate blanco, Ferrero o níspero de Callosa

Reportaje de Macarena Escrivá para el diario El Español Raúl Asencio, maestro pastelero, consigue año [...]

Raúl Asencio presenta su Panettone de Níspero y Chocolate Ecuatoriano: una Navidad con sabor a exclusividad

Redacción T. Pérez para Cadena Ser Ve aquí la entrevista completa Asencio celebra la elaboración [...]

Este es el panetone más deseado de España que hacen en un pueblo de Alicante: solo venden mil

Artículo de Miquel Hernandis para el diario El Español Este pastelero es uno de los [...]

Nuevo panettone edición especial limitada 2024: todo lo que necesitas saber

Otro año más volvemos con uno de nuestros eventos favoritos del año. Te  presentamos el [...]

Prueba la nueva torta de manteca con sobrasada

¡Tenemos un nuevo y delicioso producto! ¡Nuestra torta de manteca ahora con sobrasada! Te lo [...]

Helado edición especial limitada y más novedades

Septiembre siempre es un mes emocionante. Aunque para muchos terminan las vacaciones y supone el [...]

¡Séptimo episodio de Conversaciones en el obrador!

Ya está disponible en nuestro canal de Youtube el último episodio de nuestro podcast, Conversaciones [...]

¡Sexto episodio de Conversaciones en el obrador!

Esta semana ya está disponible en nuestro canal de Youtube el sexto episodio de nuestro [...]

Participamos en La Nucía Gastro Day

El sábado 25 de abril tuvimos el inmenso honor de participar en La Nucía Gastro [...]

¡Nuevo episodio de Conversaciones en el obrador!

Te presentamos el quinto episodio de nuestro programa de entrevistas Conversaciones en el obrador. En [...]

Descubre los panettones colección San Valentín

¡Ay! Se acerca la época más romántica del año y no queríamos perdérnosla. Así que [...]

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Cómo hacer nuestra masa madre de cultivo natural

Hemos vuelto con la Receta de Raúl para explicarte cómo hacer masa madre de cultivo [...]

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Panettone de manzana Perelló y chocolate de origen Vietnam

¡Qué ganas teníamos de contároslo! Y, por fin, ha llegado el momento. Te presentamos el [...]

Llega la Black Week a Raúl Asencio Pastelerías 

¡Y lo celebramos con varios descuentos en nuestras tiendas físicas y en la web! Si [...]

Nuestros helados en Soria Gastronómica

El pasado 30 de octubre tuvimos el inmenso placer de participar en el VIII Congreso [...]

Cuarto episodio de Conversaciones en el obrador

¡Tenemos nuevo episodio de nuestro programa de entrevistas Conversaciones en el obrador! En esta ocasión [...]

¡Premio a mejor empresario para Raúl Asencio Pastelerías!

Hemos tenido una nueva alegría y otro motivo para celebrar. El pasado 19 de octubre [...]

Alicante Gastronómica 2023

Un año más hemos vuelto a formar parte de Alicante Gastronómica. Este evento no es [...]