Panettone Milanés 1100-1200gr

Panettone Milanés

Este panettone milanés pesa entre 1100 y 1200gr.

Su masa madre es de cultivo natural de larga fermentación. Esto le aporta muchísimas y saludables ventajas. Entre ellas, que mantenga sus cualidades óptimas durante un mes (siempre que se mantenga alejado de fuentes de luz y calor) y que sea más fácilmente digerible. Además, está elaborado solo con ingredientes naturales.

Este panettone milanés recibe su nombre por haber sido elaborado siguiendo la receta original del delicioso bollo italiano. Para ello, hemos respetamos la pureza y el equilibrio de la receta tradicional. Si lo hacemos así es porque comprendemos el valor de hacer convivir la tradición con la novedad. Aunque también hemos experimentado mucho con otras fórmulas de hacer panettone: con toffee, con turrón, con chocolate y naranja… ¿Sabías que, según una leyenda popular, el panettone tiene más de cinco siglos de historia? Esta es la forma más dulce que se nos ocurre de rendir homenaje al panettone tradicional.

¿Y sabías que un panettone artesanal necesita cuatro días y más de treinta horas de fermentación para ser elaborado? Es por esto por lo que las claves para realizar un buen panettone artesanal son la paciencia y la búsqueda de las mejores materias primas. Si quieres saber más sobre cómo preparamos nuestros panettones artesanales, encuentra aquí toda la información.

Todos los panettones de Raúl Asencio están hechos de manera completamente artesanal en nuestro obrador de Aspe, Alicante. Allí también preparamos otros productos artesanales que puedes encontrar en nuestra tienda online.

Además, por la compra de cualquiera de nuestros panettones tienes gastos de envío gratis con tu pedido.

Nuestra historia

Si quieres saber más sobre nuestra historia, debemos remontarnos a 1758. En ese año, Vicente Asencio y Margarita Almodóvar comenzaron a ejercer el oficio de pasteleros y confiteros en la localidad alicantina de Aspe. Poco tiempo después, Vicente obtuvo el título de Maestro confitero del Gremi de Mestres Sucrers de Valencia. El testigo familiar pasaría de generación en generación hasta llegar a Raúl Asencio y Teresa Navarro. Ellos son los que han hecho que hoy podamos tener en casa este panettone milanés.

Los ingredientes

HARINA DE TRIGO, MANTEQUILLA, AGUA, YEMA DE HUEVO, MASA MADRE (HARINA Y AGUA), AZÚCAR, PIEL DE NARANJA CONFITADA (PIEL DE NARANJA, AZÚCAR, FRUCTOSA, DEXTROSA, MALTOSA), PIEL DE CIDRA CONFITADA Y PASAS MACERADAS EN MOSCATEL (CONTIENE SULFITOS), ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, MIEL Y SAL. INGREDIENTES DEL GLASEADO AZÚCAR, ALMENDRA, CLARA DE HUEVO, ALMIDON DE TRIGO Y CACAO. DECORACIÓN: AZÚCAR PERLADO. PUEDE CONTENER TRAZAS DE OTROS FRUTOS SECOS.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Valores medios por 100g

Valor energético: 1572,55 kJ/376,21 kcal

Grasas totales: 16,59g, de las cuales saturadas 8,69g

Carbohidratos: 51,01g, de los cuales azúcares 14,28g

Proteína: 4,79g

Sal  0,48g

CONDICIONES DE USO Y CONSERVACIÓN: PRODUCTO DE BOLLERÍA LISTO PARA SU CONSUMO, DESTINADO A TODA LA POBLACIÓN EN GENERAL, EXCETO POBLACIÓN SENSIBLE A ALERGENOS DECLARADOS. CONSERVAR EN UN SITIO SECO A UNA TEMPERATURA RECOMENDADA ENTRE 18 – 25ºC. EVITAR EXPOSICIÓN A OLORES FUERTES. TEMPERATURA ÓPTIMA DE CONSUMO 25ºC.