Panettone Rocher 1100-1200gr

Panettone Rocher con chocolate y avellanas

Este panettone rocher pesa entre 1100 y 1200gr.

Está elaborado con masa madre natural de cultivo natural de cultivo natural, lo que le aporta numerosas ventajas, como mantenerse en óptima calidad durante 30 días y ser más fácilmente digerible. Además, solo lleva ingredientes naturales.

Este panettone rocher es especial porque en su masa está salpicada por rocas de chocolate y avellana, lo que hace que sea especialmente dulce y delicioso.

El panettone es una de nuestras especialidades, que elaborados de manera completamente artesanal en nuestro obrador de Aspe, Alicante. Allí también preparamos otros productos artesanales, como magdalenas o toña, que puedes encontrar también en nuestra tienda online.

¿Sabías que un panettone verdaderamente artesanal requiere cuatro días de elaboración y más de treinta horas de fermentación natural? En Raúl Asencio seguimos ese proceso lento y tradicional para conseguir una textura esponjosa, un sabor profundo y un aroma inconfundible. Si quieres descubrir paso a paso cómo elaboramos nuestros panettones artesanos, puedes ver toda la información aquí.

Además, por la compra de cualquiera de nuestros panettones, tienes gastos de envío gratis.

Nuestra historia

Si quieres saber más sobre la historia de este panettone rocher, debemos remontarnos a 1758. En ese año, Vicente Asencio y Margarita Almodóvar comenzaron a ejercer el oficio de pasteleros y confiteros en la localidad alicantina de Aspe. Poco tiempo después, Vicente obtuvo el título de Maestro confitero del Gremi de Mestres Sucrers de Valencia. El testigo familiar pasaría de generación en generación hasta llegar a Raúl Asencio y Teresa Navarro. Ellos son los que han hecho que este panettone rocher sea posible.

Ingredientes

HARINA DE TRIGO (GLUTEN) ,MANTEQUILLA (LECHE), AGUA, YEMA DE HUEVO DE GALLINAS CAMPERAS, MASA MADRE (HARINA DE TRIGO (GLUTEN) Y AGUA), AZÚCAR, CHOCOLATE (AZUCAR, PASTA DE CACAO, MANTECA DE CACAO Y LECITINA DE SOJA), AVELLANAS (FRUTOS DE CÁSCARA), ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SELMA, MIEL Y SAL. INGREDIENTES DEL GLASEADO: AZÚCAR, ALMENDRA (FRUTOS DE CÁSCARA), CLARA DE HUEVO, ALMIDÓN DE TRIGO (GLUTEN) Y CACAO. DECORACIÓN: AZÚCAR PERLADO.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE MOSTAZA, OTROS FRUTOS DE CASCARA, CACAHUETES Y SULFITOS.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G

CONDICIONES DE USO Y CONSERVACIÓN: PRODUCTO DE BOLLERÍA LISTO PARA SU CONSUMO, DESTINADO A TODA LA POBLACIÓN EN GENERAL, EXCETO POBLACIÓN SENSIBLE A ALERGENOS DECLARADOS. CONSERVAR EN UN SITIO SECO A UNA TEMPERATURA RECOMENDADA ENTRE 18 – 25ºC. EVITAR EXPOSICIÓN A OLORES FUERTES. TEMPERATURA ÓPTIMA DE CONSUMO 25ºC.